Alt, hvad du behøver at vide om kalkunhalesvamp

Svampe er en hot, hot ejendom - på trods af at de selv De foretrækker det fugtigt og dystert. Og det er ikke kun de magiske svampe. På trendy caféer kan du drikke jordagtige svampe-latte, din lokale helsekostbutik har alle mulige slags kosttilskud og teer, og selv champignonerne i dit lokale supermarked har en glød over sig...

Okay, måske overdriver vi, men du forstår idéen - det er svampemani. Men selvom vi er tilhængere af psilocybinsvampen, hvor vi får vores mikrodoserbare magiske trøfler fra, vi er også ivrige fans af andre typer af medicinske svampe!

Kalkunhale champignon

Og da der er så meget at sige om hver enkelt af dem, har vi besluttet at sætte nogle af disse superfood-superstjerner i søgelyset, så du virkelig kan lære dem at kende. Vi har allerede udforsket Løvehår, Maitake, Cordyceps, Chaga og Reishi men nu er det tid til en anden svamp. I dag skal vi se på kalkunhale-svampen.

Store fans

En anden svamp opkaldt efter dyreriget - som løvemanke-svamp - og som løvens manke, den kalkunhale champignon er kendt for at have utrolige sundhedsmæssige fordele. Ja, det er den! I dag kigger vi på den frynsede, vifteformede svamp, som meget passende selv har mange fans! Kalkunhalen er for nylig kommet i den bredere offentligheds søgelys. (snarere end at være en mykologifans lille hemmelighed), og ikke kun på grund af det nuværende "svampe-boom", hvor bevidstheden om de medicinske fordele ved svampe vokser. Den blev som bekendt nævnt af mykologimesteren Paul Stamets i filmen fra 2019 Fantastiske svampe, som nøglen til hans 84-årige mors helbredelse fra brystkræft. Nu vil alle have et stykke af denne svamp! Så - spotlight på: kalkunhalesvamp - for livet, ikke kun til Thanksgiving! ?

Spotlight på: Svampe med kalkunhale

Så lad os gå i dybden med de tekniske detaljer om denne svamp, før vi begynder at tale om dens superfood-evner. Kalkunhalens officielle videnskabelige navn er Trametes versicolor, hvilket betyder "af mange farver. Årsagen er indlysende, når man ser på denne svamp, der vokser op ad sin træstamme som små hylder. Den findes i et fascinerende udvalg af farver, der næsten får den til at ligne en ædelsten, ud over dens åbenlyse lighed med en kalkunhale, selvfølgelig! Den er hjemmehørende i Europa, Asien og Nordamerika og har været brugt i kinesisk og indiansk medicin i århundreder. 

Du kan dog ikke - eller virkelig ikke ville nyde - Det kan være svært at forsøge at spise denne svamp på normal vis. Selv hvis man kogte svampen i timevis, ville man stadig stå tilbage med en yderst gummiagtig snack. Og selvom smagen er kendt for at være en interessant tilføjelse til bouillon og krydderiblandinger, vælger de fleste at tage kalkunhale i tilskud eller pulverform. 

Men hvad er fordelene ved kalkunhale-champignon? Lad os finde ud af det!

Det styrker dit immunsystem

Kalkunhalesvampen indeholder Polysakkarider. To af disse Krestin (PSK) og Polysaccharid-peptid (PSP) har stærke immunforstærkende egenskaber. De forbedrer immunforsvarets styrke og respons ved at aktivere typer af immunceller, samtidig med at de undertrykker andre, og hæmmer inflammation.

PSK aktiverer de celler, der regulerer immunforsvaret og øger immuniteten over for toksiner. Det stimulerer også specialiserede hvide blodlegemer, som er nøglen til at beskytte din krop mod bakterier. Derudover har reagensglasundersøgelser vist, at PSP også kan aktivere disse hvide blodlegemer, denne gang en gruppe af dem kaldet monocytter . De bekæmper infektioner og styrker immunforsvaret. Derfor bruges PSP og PSK ofte som behandling mod kræft sammen med kemoterapi, stråling og kirurgi i Kina og Japan. Hvilket fører os til...

Det kan hjælpe med kræftbehandling 

Forskning har vist, at kalkunhale kan have kræftcelle- og tumorhæmmende egenskaber. En reagensglasundersøgelse viste, at den førnævnte PSK havde succes med at hæmme væksten og spredningen af tyktarmskræftceller hos mennesker. 

Der findes flere undersøgelser, hvor kalkunhaler, når de bruges sammen med traditionelle kræftbehandlinger, i høj grad forbedrer sandsynligheden for, at patienterne bliver raske. For eksempel viste en undersøgelse, hvor man gav 11 kvinder med brystkræft mellem 6 og 9 gram pulveriseret kalkunhale om dagen efter strålebehandling, at de havde en stigning i celler, der bekæmper kræft. Disse celler findes i immunsystemet og omfatter naturlige dræberceller og Lymfocytter. 

Fuld af antioxidanter 

Kalkunhalesvampe er fulde af antioxidanter! Men hvad er egentlig en antioxidant? Jo! Det er forbindelser, der arbejder på at stoppe oxidation. Oxidation er en kemisk reaktion, der kan beskadige celler, forårsage kronisk inflammation og producere frie radikaler. Alt sammen noget, der er blevet sat i forbindelse med udviklingen af kræft og hjertesygdomme. Så antioxidanter: stor thumbs up. 

Kalkunhaler indeholder et væld af antioxidanter, herunder flavonoider og fenoler, sammen med mange forskellige sundhedsfremmende stoffer. Flavonoide og phenol-antioxidanter forbedrer immunsystemets sundhed ved at stimulere beskyttende celler og forbindelser og reducere inflammation. 

Forbedrer tarmens sundhed

Kalkunhale forbedrer tarmens sundhed, da den indeholder præbiotika, som fremmer sunde bakterier. Sunde tarmbakterier understøtter dit immunsystem og dets evne til at reagere på angreb. I en 8-ugers undersøgelse af 24 raske mennesker viste det sig for eksempel, at indtagelse af 3.600 mg PSP udvundet af kalkunhalesvampe om dagen førte til gavnlige ændringer i tarmbakterierne. Det hæmmede endda væksten af E. coli og Shigella bakterier - som kan forårsage sygdom. 

Lovende studier...

Forbedrer atletisk præstation?

En undersøgelse af mus viste, at kalkunhalesvampeekstrakt gav mindre træthed og bedre præstationsevne. Mere forskning her, tak!

Et antibakterielt middel?

Et reagensglasforsøg viste, at kalkunhaleekstrakt reducerede væksten af Staphylococcus aureus og Salmonella enterica. Disse kan forårsage alvorlig sygdom. 

Behandler HPV?

En undersøgelse af 61 personer med HPV viste, at 88% af dem i gruppen, der blev behandlet med kalkunhale, fik reduceret deres symptomer, og nogle blev endda helbredt. Dette blev sammenlignet med 5% i kontrolgruppen. 

Hjælper med at behandle diabetes?

En undersøgelse af rotter med type 2-diabetes viste, at når de fik kalkunhaleekstrakt, faldt blodsukkerniveauet, og insulinresistensen steg. 

Så der har du det! Svampe med kalkunhale! Gnaske-gnaske-gnaske nogle op (i tillægsform) i dag!