{"id":7619,"date":"2023-03-30T15:55:07","date_gmt":"2023-03-30T13:55:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.astrodose.eu\/?p=7619"},"modified":"2023-03-30T15:55:08","modified_gmt":"2023-03-30T13:55:08","slug":"die-zahlreichen-gesundheitlichen-vorteile-des-shiitake-pilzes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.astrodose.eu\/de\/benefits\/wellness\/the-many-health-benefits-of-the-shiitake-mushroom\/","title":{"rendered":"Die vielen gesundheitlichen Vorteile des Shiitake-Pilzes"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pilze sind eine hei\u00dfe Sache - trotz ihrer\u00a0<em>selbst<\/em>\u00a0Sie bevorzugen es feucht und d\u00fcster. Und es sind nicht nur die magischen Pilze, die im Rampenlicht stehen. In trendigen Caf\u00e9s kann man erdige Pilzkaffees trinken, und im Bioladen gibt es alle Arten von Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln und Tees<\/strong>.<strong> <em>Sogar<\/em> Die Champignons in Ihrem Supermarkt haben ein leuchtendes Aussehen...<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">OK, vielleicht \u00fcbertreiben wir, aber Sie verstehen schon - es ist die Pilzmanie. Wir sind zwar Anh\u00e4nger des Psilocybin-Pilzes, aber woher bekommen wir unsere\u00a0<a href=\"https:\/\/www.astrodose.eu\/de\/laden\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mikrodosierbare magische Tr\u00fcffel<\/a>\u00a0Wir sind auch begeisterte Fans von anderen Arten von Heilpilzen!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und da es \u00fcber jede einzelne so viel zu sagen gibt, haben wir beschlossen, einige dieser Superfood-Superstars ins Rampenlicht zu stellen, damit Sie sie wirklich kennenlernen k\u00f6nnen. Wir haben uns bereits mit folgenden Themen besch\u00e4ftigt\u00a0<a href=\"https:\/\/www.astrodose.eu\/de\/vorteile\/alles-uber-den-lowenmutzenpilz\/\">L\u00f6wenm\u00e4hne<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.astrodose.eu\/de\/vorteile\/wie-sie-den-maitake-pilz-in-ihre-wellness-routine-aufnehmen-konnen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Maitake<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.astrodose.eu\/de\/nicht-kategorisiert\/die-5-wichtigsten-gesundheitlichen-vorteile-von-cordyceps\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cordyceps<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.astrodose.eu\/de\/vorteile\/5-erstaunliche-vorteile-des-chaga-pilzes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Chaga<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.astrodose.eu\/de\/vorteile\/wellness\/die-5-besten-grunde-den-reishi-in-ihr-wellness-programm-aufzunehmen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Reishi<\/a>\u00a0und <a href=\"https:\/\/www.astrodose.eu\/de\/vorteile\/wellness\/alles-was-sie-uber-truthahnschwanzpilze-wissen-mussen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Truthahnschwanz <\/a>- aber jetzt ist es Zeit f\u00fcr einen anderen Pilz. Heute schauen wir uns den<strong> Shiitake-Pilz<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.astrodose.eu\/wp-content\/uploads\/dried-shiitake-mushrooms.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7622\" width=\"839\" height=\"560\" srcset=\"https:\/\/www.astrodose.eu\/wp-content\/uploads\/dried-shiitake-mushrooms.jpg 640w, https:\/\/www.astrodose.eu\/wp-content\/uploads\/dried-shiitake-mushrooms-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.astrodose.eu\/wp-content\/uploads\/dried-shiitake-mushrooms-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.astrodose.eu\/wp-content\/uploads\/dried-shiitake-mushrooms-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 839px) 100vw, 839px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-cyan-bluish-gray-color\">Foto von Bluebird Provisions auf Unsplash<\/mark><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Gegensatz zu den oben genannten Pilzen haben Sie diesen Pilz mit Sicherheit schon einmal im Supermarkt oder in einem Restaurant gesehen. Der Shiitake ist in seiner ostasiatischen Heimat ein kulinarischer Star und spielt in der japanischen und chinesischen K\u00fcche eine wichtige Rolle. Seine Beliebtheit hat sich \u00fcber die ganze Welt verbreitet, und er wird als hervorragender Fleischersatz f\u00fcr Vegetarier gesch\u00e4tzt.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.astrodose.eu\/wp-content\/uploads\/shiitake-mushroom.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-7623\" width=\"436\" height=\"258\" srcset=\"https:\/\/www.astrodose.eu\/wp-content\/uploads\/shiitake-mushroom.png 658w, https:\/\/www.astrodose.eu\/wp-content\/uploads\/shiitake-mushroom-300x177.png 300w, https:\/\/www.astrodose.eu\/wp-content\/uploads\/shiitake-mushroom-18x12.png 18w, https:\/\/www.astrodose.eu\/wp-content\/uploads\/shiitake-mushroom-600x355.png 600w\" sizes=\"(max-width: 436px) 100vw, 436px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aber wir sind nicht nur hier, um \u00fcber den Umami-Geschmack des Shiitake zu sprechen. Er hat auch eine ganze Reihe von medizinischen Eigenschaften, die ihn zu einem \"Superfood\" machen, das wir einfach mit Ihnen teilen m\u00fcssen! Tauchen wir also ohne Umschweife in die schillernde Geschichte dieses fantastischen Pilzes ein! Lassen Sie uns erkl\u00e4ren, warum Shiitake-Pilze mehr als nur ein leckerer Leckerbissen sind...<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-the-world-s-second-most-popular-mushroom\">Der zweitbeliebteste Pilz der Welt<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Obwohl der Shiitake der zweitbeliebteste Pilz der Welt ist\u00a0<em>(nach seinem niedlichen<\/em> <em>kleiner Cousin des Champignons),\u00a0<\/em>Im Westen ist er erst vor relativ kurzer Zeit bekannt geworden. In seiner Heimat Japan und China wird er schon seit Jahrtausenden als Heilmittel verehrt. Er wird gegen alles M\u00f6gliche eingesetzt, von Kopfschmerzen bis hin zu Magenschmerzen und zur Verbesserung der Verdauungsfunktion.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-the-shiitake-mushroom\">Der Shiitake-Pilz<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Shiitake hat eine gew\u00f6lbte Kappe, die von hellbraun bis dunkelbraun reichen kann, und wird zwischen 5 und 10 cm im Durchmesser gro\u00df. In der Natur wachsen sie meist auf verrottenden Laubb\u00e4umen, und obwohl \u00fcber 80% von ihnen in Japan angebaut werden, werden sie auch in China, den USA, Kanada und Singapur produziert. Sie werden getrocknet, frisch oder als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel verzehrt. Die beliebteste Form der Shiitake ist wahrscheinlich die getrocknete - so lassen sie sich viel l\u00e4nger aufbewahren, und wenn sie in Wasser eingeweicht werden, werden sie wieder weich, haben aber einen st\u00e4rkeren Geschmack und eine bessere Konsistenz. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese Pilze enthalten auch viele der gleichen Aminos\u00e4uren wie Fleisch. Das macht sie zu einem noch effizienteren Fleischersatz - sie haben nicht nur die gleiche Textur, sondern auch die gleichen N\u00e4hrstoffe! Sie versorgen uns mit Ballaststoffen, B-Vitaminen, Kupfer, Lipiden, Polysacchariden, Sterolen und Terpenoiden, um nur einige zu nennen. All diese Stoffe sind f\u00fcr den K\u00f6rper absolut fantastisch!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.astrodose.eu\/wp-content\/uploads\/shiitake-mushroom-ramen.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7624\" width=\"838\" height=\"559\" srcset=\"https:\/\/www.astrodose.eu\/wp-content\/uploads\/shiitake-mushroom-ramen.jpg 640w, https:\/\/www.astrodose.eu\/wp-content\/uploads\/shiitake-mushroom-ramen-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.astrodose.eu\/wp-content\/uploads\/shiitake-mushroom-ramen-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.astrodose.eu\/wp-content\/uploads\/shiitake-mushroom-ramen-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 838px) 100vw, 838px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-cyan-bluish-gray-color\">Foto von Madison Inouye auf Unsplash<\/mark><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-and-that-s-not-all-here-are-5-ways-that-shiitake-are-thought-to-supercharge-your-health\"><em>Und das ist noch nicht alles - hier sind 5 M\u00f6glichkeiten, wie Shiitake Ihre Gesundheit verbessern kann:<\/em><\/h4>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-they-boost-your-immune-system\">Sie st\u00e4rken Ihr Immunsystem<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Shiitake wird als Superverst\u00e4rker f\u00fcr das Immunsystem angepriesen. Man nimmt an, dass dies auf die Tatsache zur\u00fcckzuf\u00fchren ist, dass&nbsp;<a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Polysaccharide\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Polysaccharide<\/a>&nbsp;die er enth\u00e4lt. Es gibt zahlreiche Studien \u00fcber die Auswirkungen des Shiitake auf das Immunsystem, wobei die meisten davon an Labortieren durchgef\u00fchrt wurden. Die Ergebnisse sehen jedoch \u00e4u\u00dferst vielversprechend aus. Eine k\u00fcrzlich durchgef\u00fchrte Studie an M\u00e4usen ergab, dass ein aus dem Shiitake gewonnenes Erg\u00e4nzungsmittel den altersbedingten R\u00fcckgang des Immunsystems verringern k\u00f6nnte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auch eine Studie aus dem Jahr 2011, eine der wenigen, die tats\u00e4chlich am Menschen durchgef\u00fchrt wurde, kam zu positiven Ergebnissen. Zweiundf\u00fcnfzig gesunde Teilnehmer nahmen vier Wochen lang t\u00e4glich entweder 5 g oder 10 g Shiitake-Pilze zu sich. Nach den vier Wochen wurde bei den Teilnehmern eine st\u00e4rkere Stimulation des Immunsystems festgestellt, die sich in einer h\u00f6heren Aktivit\u00e4t der T-Zellen und nat\u00fcrlichen Killerzellen \u00e4u\u00dferte.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-they-are-heart-heroes\">Sie sind Herzenshelden<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Shiitake-Pilze sind&nbsp;<em>auch<\/em>&nbsp;bekannt als Herz-Helden! Das liegt daran, dass sie drei cholesterinsenkende Verbindungen enthalten. Diese sind:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Beta-Glucane:<\/strong>&nbsp;Eine Art von Ballaststoffen, die den Cholesterinspiegel senken k\u00f6nnen&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Eritadenin<\/strong>: Eine Verbindung, die die Aktivit\u00e4t eines Enzyms reduziert, das Cholesterin produziert.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sterole:<\/strong>&nbsp;Diese hemmen die Cholesterinaufnahme im Darm.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In verschiedenen Studien an Laborratten wurde festgestellt, dass Shiitake-Extrakt eine positive Wirkung auf den Blutdruck, das Leberfett und den Cholesterinspiegel haben kann. Bei Laborratten, die mit einer fettreichen Di\u00e4t gef\u00fcttert wurden, traten die mit dieser Art von Di\u00e4t verbundenen negativen Auswirkungen weniger auf, wenn die Ratten<em>&nbsp;auch<\/em>&nbsp;Shiitake-Extrakt verabreicht.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-anti-cancer-compounds\">Anti-Krebs-Wirkstoffe<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die gleichen Polysaccharide, die das Immunsystem st\u00e4rken, sollen auch krebshemmende Eigenschaften haben. Wenn das Immunsystem beispielsweise durch das Polysaccharid Lentinan aktiviert wird, erh\u00e4lt es mehr Kraft zur Bek\u00e4mpfung von Tumoren.  Es wurde auch festgestellt, dass Lentinan das Wachstum und die Ausbreitung von Leuk\u00e4miezellen bek\u00e4mpft.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-bigging-up-bone-strength\">St\u00e4rkung der Knochenst\u00e4rke<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pilze sind die einzige nicht-tierische Quelle f\u00fcr Vitamin D&nbsp;<em>(abgesehen von der Sonne nat\u00fcrlich!)&nbsp;<\/em>Je mehr UV-Strahlung die Pilze w\u00e4hrend ihres Wachstums ausgesetzt sind, desto h\u00f6her ist ihr Vitamin-D-Gehalt - macht das nicht Sinn? Vitamin D ist wichtig f\u00fcr starke Knochen. In Kombination mit Kalzium kann der Shiitake zur Verbesserung und Erhaltung der Knochengesundheit beitragen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-awesome-antibacterial-potential\">Erstaunliches antibakterielles Potenzial\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">J\u00fcngste Studien haben sich mit dem antibakteriellen und antimikrobiellen Potenzial von Shiitake-Pilzen befasst. Da Pilze auf verrottenden Materialien wachsen, ben\u00f6tigen sie diese Eigenschaften, um zu \u00fcberleben. Es scheint, dass diese isoliert werden k\u00f6nnen, um den Menschen zu nutzen. In einer Studie aus dem Jahr 2009 wurde festgestellt, dass Shiitake-Pilzextrakt antimikrobielle Eigenschaften gegen 85% der getesteten Organismen aufweist. Diese Art von Forschung ist wichtig, um neue antimikrobielle Quellen zu finden, da immer mehr Krankheitserreger gegen Antibiotika resistent werden.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.astrodose.eu\/wp-content\/uploads\/Shiitake-mushroom-sunset-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7627\" width=\"840\" height=\"448\" srcset=\"https:\/\/www.astrodose.eu\/wp-content\/uploads\/Shiitake-mushroom-sunset-1.jpg 800w, https:\/\/www.astrodose.eu\/wp-content\/uploads\/Shiitake-mushroom-sunset-1-300x160.jpg 300w, https:\/\/www.astrodose.eu\/wp-content\/uploads\/Shiitake-mushroom-sunset-1-768x410.jpg 768w, https:\/\/www.astrodose.eu\/wp-content\/uploads\/Shiitake-mushroom-sunset-1-18x10.jpg 18w, https:\/\/www.astrodose.eu\/wp-content\/uploads\/Shiitake-mushroom-sunset-1-600x320.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 840px) 100vw, 840px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>So, da haben Sie es! Der Shiitake-Pilz ist das Einhorn der Lebensmittelwelt - sowohl schmackhaft\u00a0<em>und\u00a0<\/em>gut f\u00fcr Sie. <\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mushrooms are hot, hot property \u2014 despite\u00a0they\u00a0themselves\u00a0preferring it damp and gloomy. And, it\u2019s not just the magic ones in the spotlight. In trendy cafes you can sup on earthy mushroom lattes, your local health food store is stocking all kinds of supplements and teas. Even the button mushrooms in your local supermarket have a glow [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":7628,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-7619","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wellness"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>The Many Health Benefits of the Shiitake Mushroom<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Today we explore the many health benefits of the shiitake mushroom. 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