Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το μανιτάρι Turkey Tail

Τα μανιτάρια είναι καυτή, καυτή ιδιοκτησία - παρά το γεγονός ότι οι ίδιοι προτιμώντας την υγρασία και τη μαυρίλα. Και δεν είναι μόνο τα μαγικά. Στις μοντέρνες καφετέριες μπορείτε να απολαύσετε γήινες λάτες μανιταριών, το τοπικό κατάστημα υγιεινής διατροφής διαθέτει κάθε είδους συμπληρώματα και τσάι, και ακόμη και τα μανιτάρια στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ έχουν μια λάμψη...

Εντάξει, ίσως υπερβάλλουμε, αλλά καταλαβαίνετε την ιδέα - είναι μανιακή μανιταρομανία. Ωστόσο, ενώ είμαστε θιασώτες του μανιταριού ψιλοκυβίνης, από πού παίρνουμε το μαγικές τρούφες με δυνατότητα μικροδοσολογίας από, είμαστε επίσης φανατικοί οπαδοί άλλων τύπων φαρμακευτικών μανιταριών!

Γαλοπούλα ουρά μανιτάρι

Και, καθώς υπάρχουν τόσα πολλά να ειπωθούν για το καθένα από αυτά, αποφασίσαμε να βάλουμε μερικά από αυτά τα σούπερ-τρόφιμα υπό το φως των προβολέων, ώστε να τα γνωρίσετε πραγματικά. Έχουμε ήδη εξερευνήσει Χαίτη λιονταριού, Maitake, Cordyceps, Chaga και Reishi αλλά τώρα ήρθε η ώρα για ένα άλλο μανιτάρι. Σήμερα εξετάζουμε το μανιτάρι ουρά της γαλοπούλας.

Μεγάλοι ανεμιστήρες

Ένας άλλος μύκητας που πήρε το όνομά του από το ζωικό βασίλειο - όπως το μανιτάρι με τη χαίτη του λιονταριού - και όπως χαίτη λιονταριού, το ουρά γαλοπούλας μανιτάρι είναι γνωστό ότι έχει απίστευτα οφέλη για την υγεία. Ναι! Σήμερα εξετάζουμε αυτό το φρουτώδες, σε σχήμα βεντάλιας μανιτάρι που, όπως αρμόζει, έχει και το ίδιο πολλούς θαυμαστές! Η ουρά της γαλοπούλας έχει πρόσφατα εισέλθει στην ευρύτερη προσοχή του κοινού (αντί να είναι το μικρό μυστικό ενός οπαδού της μυκητολογίας), και όχι μόνο λόγω της σημερινής "έκρηξης των μανιταριών", καθώς αυξάνεται η ευαισθητοποίηση για τα φαρμακευτικά οφέλη των μανιταριών. Ήταν διάσημο όνομα που αναφέρθηκε από τον δάσκαλο της μυκητολογίας Paul Stamets στην ταινία του 2019 Φανταστικοί μύκητες, ως το κλειδί για την ανάρρωση της 84χρονης μητέρας του από τον καρκίνο του μαστού. Τώρα όλοι θέλουν ένα κομμάτι από αυτό το μανιτάρι! Οπότε - προβολέας: μανιτάρι με ουρά γαλοπούλας - για μια ζωή, όχι μόνο για την Ημέρα των Ευχαριστιών! ?

Spotlight On: Μανιτάρι με ουρά γαλοπούλας

Ας πάμε λοιπόν στις τεχνικές λεπτομέρειες αυτού του μύκητα, πριν ξεκινήσουμε με την υπεραξία του ως υπερτροφή. Η επίσημη επιστημονική ονομασία της ουράς της γαλοπούλας είναι Trametes versicolor, που σημαίνει 'πολλών χρωμάτων'. Ο λόγος είναι προφανής όταν κοιτάξετε αυτό το μανιτάρι βραχίονα, που αναπτύσσεται στον κορμό του δέντρου του σαν μικρά ράφια. Έρχεται σε μια συναρπαστική ποικιλία χρωμάτων που το κάνουν να μοιάζει σχεδόν με πολύτιμη πέτρα, καθώς και η προφανής ομοιότητά του με την ουρά μιας γαλοπούλας φυσικά! Ενδημεί στην Ευρώπη, την Ασία και τη Βόρεια Αμερική και χρησιμοποιείται στην κινεζική και την ινδιάνικη ιατρική εδώ και αιώνες. 

Ωστόσο, δεν μπορείτε να - ή πραγματικά δεν θα το απολάμβανε - προσπαθώντας να φάτε αυτό το μανιτάρι με τον κανονικό τρόπο. Ακόμα και αν βράζατε αυτό το μανιτάρι για ώρες, θα έμενε ένα εξαιρετικά ελαστικό σνακ. Και, παρόλο που η γεύση του είναι γνωστό ότι αποτελεί μια ενδιαφέρουσα προσθήκη σε ζωμούς και μείγματα καρυκευμάτων, οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να παίρνουν την ουρά γαλοπούλας σε μορφή συμπληρώματος ή σκόνης. 

Ποια είναι όμως τα οφέλη του μανιταριού με ουρά γαλοπούλας; Ας το μάθουμε!

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα

Το μανιτάρι με ουρά γαλοπούλας περιέχει Πολυσακχαρίτες. Δύο από αυτά Krestin (PSK) και Πεπτίδιο πολυσακχαρίτη (PSP) έχουν ισχυρές ανοσοενισχυτικές ιδιότητες. Βελτιώνουν την ανοσολογική δύναμη και απόκριση ενεργοποιώντας τύπους ανοσοποιητικών κυττάρων, ενώ ταυτόχρονα καταστέλλουν άλλα, και αναστέλλοντας τη φλεγμονή.

Το PSK ενεργοποιεί τα κύτταρα που ρυθμίζουν την ανοσολογική απόκριση και αυξάνουν την ανοσία στις τοξίνες. Διεγείρει επίσης τα εξειδικευμένα λευκά αιμοσφαίρια που είναι το κλειδί για την προστασία του σώματός σας από τα βακτήρια. Επιπλέον, μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν δείξει ότι το PSP μπορεί επίσης να ενεργοποιήσει αυτά τα λευκά αιμοσφαίρια, αυτή τη φορά μια συμμορία τους που ονομάζεται μονοκύτταρα . Αυτά καταπολεμούν τις λοιμώξεις και ενισχύουν την ανοσία. Ως εκ τούτου, το PSP και το PSK χρησιμοποιούνται συχνά ως αντικαρκινικές θεραπείες παράλληλα με τη χημειοθεραπεία, την ακτινοβολία και τη χειρουργική επέμβαση στην Κίνα και την Ιαπωνία. Το οποίο μας οδηγεί σε...

Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του καρκίνου 

Έρευνες έχουν διαπιστώσει ότι η ουρά της γαλοπούλας μπορεί να έχει ιδιότητες αναστολής των καρκινικών κυττάρων και των όγκων. Μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα διαπίστωσε ότι το προαναφερθέν PSK ήταν επιτυχές στην αναστολή της ανάπτυξης και της εξάπλωσης των καρκινικών κυττάρων του παχέος εντέρου σε ανθρώπους. 

Υπάρχουν πολλαπλές μελέτες όπου όταν χρησιμοποιείται παράλληλα με τις παραδοσιακές θεραπείες για τον καρκίνο, η ουρά της γαλοπούλας βελτιώνει σημαντικά την πιθανότητα ανάρρωσης των ασθενών. Για παράδειγμα, μια μελέτη που έδωσε σε 11 γυναίκες με καρκίνο του μαστού μεταξύ 6 και 9 γραμμαρίων σκόνης ουράς γαλοπούλας την ημέρα μετά από ακτινοθεραπεία, διαπίστωσε ότι είχαν αύξηση των κυττάρων που καταπολεμούν τον καρκίνο. Αυτά τα κύτταρα υπάρχουν στο ανοσοποιητικό σύστημα και περιλαμβάνουν κύτταρα φυσικών δολοφόνων και λεμφοκύτταρα. 

Γεμάτο αντιοξειδωτικά 

Το μανιτάρι με ουρά γαλοπούλας είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά! Αλλά τι είναι στην πραγματικότητα ένα αντιοξειδωτικό; Λοιπόν! Είναι ενώσεις που λειτουργούν για να σταματήσουν την οξείδωση. Η οξείδωση είναι μια χημική αντίδραση που μπορεί να βλάψει τα κύτταρα, να προκαλέσει χρόνια φλεγμονή και να παράγει ελεύθερες ρίζες. Όλα αυτά έχουν συνδεθεί με την ανάπτυξη καρκίνου και καρδιακών παθήσεων. Έτσι, τα αντιοξειδωτικά: μεγάλο thumbs up. 

Η ουρά της γαλοπούλας περιέχει ένα σωρό αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονοειδών και των φαινολών, μαζί με πολλές διαφορετικές ενώσεις που ενισχύουν την υγεία. Τα αντιοξειδωτικά φλαβονοειδών και φαινολών βελτιώνουν την υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος διεγείροντας τα προστατευτικά κύτταρα και ενώσεις και μειώνοντας τη φλεγμονή. 

Βελτιώνει την υγεία του εντέρου

Η ουρά γαλοπούλας βελτιώνει την υγεία του εντέρου, καθώς περιέχει πρεβιοτικά, τα οποία ενθαρρύνουν τα υγιή βακτήρια. Τα υγιή βακτήρια του εντέρου υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα και την ικανότητά του να ανταποκρίνεται σε επιθέσεις. Για παράδειγμα, σε μια μελέτη 8 εβδομάδων σε 24 υγιή άτομα, διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση 3.600 mg PSP που εξάγεται από μανιτάρια ουράς γαλοπούλας την ημέρα οδήγησε σε ευεργετικές αλλαγές στα βακτήρια του εντέρου. Ανέστειλε ακόμη και την ανάπτυξη του E. coli και Shigella βακτήρια - τα οποία μπορεί να προκαλέσουν ασθένεια. 

Ελπιδοφόρες μελέτες...

Βελτιώνει την αθλητική απόδοση;

Μια μελέτη σε ποντίκια διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα μανιταριών ουράς γαλοπούλας έδειξε λιγότερη κόπωση και βελτιωμένη απόδοση κατά την άσκηση. Περισσότερες έρευνες εδώ παρακαλώ!

Αντιβακτηριακό;

Μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα ουράς γαλοπούλας μείωσε την ανάπτυξη των Staphylococcus aureus και Salmonella enterica. Αυτά μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες. 

Αντιμετωπίζει τον HPV;

Μια μελέτη σε 61 άτομα με HPV διαπίστωσε ότι από την ομάδα που υποβλήθηκε σε θεραπεία με ουρά γαλοπούλας 88% τα συμπτώματά τους μειώθηκαν. Αυτό συγκρίθηκε με 5% της ομάδας ελέγχου. 

Βοηθά στη θεραπεία του διαβήτη;

Μια μελέτη σε αρουραίους με διαβήτη τύπου 2 διαπίστωσε ότι όταν τους χορηγήθηκε εκχύλισμα ουράς γαλοπούλας, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μειώθηκαν και η αντίσταση στην ινσουλίνη αυξήθηκε. 

Ορίστε λοιπόν! Μανιτάρια με ουρά γαλοπούλας! Καταβροχθίστε-καταβροχθίστε-καταβροχθίστε μερικά (σε μορφή συμπληρώματος) σήμερα!