Μανιτάρι Chaga Astrodose
Astrodose

Astrodose

5 Καταπληκτικά οφέλη του μανιταριού Chaga

Τα μανιτάρια είναι καυτή, καυτή ιδιοκτησία - παρά το γεγονός ότι οι ίδιοι προτιμώντας την υγρασία και τη μαυρίλα. Και δεν είναι μόνο τα μαγικά. Στις μοντέρνες καφετέριες μπορείτε να πιείτε ένα γήινο latte μανιταριών, το τοπικό κατάστημα υγιεινής διατροφής διαθέτει κάθε είδους συμπληρώματα και τσάι, και ακόμη και τα μανιτάρια στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ έχουν μια λάμψη...

Εντάξει, ίσως υπερβάλλουμε, αλλά καταλαβαίνετε την ιδέα - είναι μανιακή μανιταρομανία. Ενώ είμαστε θιασώτες του μανιταριού ψιλοκυβίνης, από όπου παίρνουμε το μαγικές τρούφες με δυνατότητα μικροδοσολογίας από το (είναι το υπόγειο τμήμα του μύκητα). Είμαστε επίσης φανατικοί οπαδοί άλλων τύπων φαρμακευτικών μανιταριών!

Το μανιτάρι Chaga

Και, καθώς υπάρχουν τόσα πολλά να ειπωθούν για το καθένα από αυτά, αποφασίσαμε να βάλουμε μερικά από αυτά τα σούπερ-τρόφιμα υπό το φως των προβολέων, ώστε να τα γνωρίσετε πραγματικά. Έχουμε ήδη εξερευνήσει Χαίτη λιονταριούMaitake και Cordyceps, αλλά τώρα ήρθε η ώρα για ένα άλλο μανιτάρι. Σήμερα εξετάζουμε το μανιτάρι Chaga, έναν φημισμένο αντιαισθητικό παρασιτικό μύκητα που αναπτύσσεται στα σκληρά κλίματα της Βόρειας Ευρώπης και της Ασίας, συμπεριλαμβανομένης της Σιβηρίας, της Ρωσίας και της Σκανδιναβίας.

Το ίδιο το όνομα προέρχεται από την παλιά ρωσική λέξη για το μανιτάρι και οι κοινότητες αυτών των περιοχών το χρησιμοποιούν ιατρικά εδώ και αιώνες. Ευτυχώς για εμάς, αυτή η αρχαία αυτόχθονη γνώση φτάνει επιτέλους στα σύγχρονα αυτιά και το chaga (λατινική ονομασία Inonotus obliquus) γίνεται γνωστός ως ήρωας της υγείας. Τριάντα μία φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα βατόμουρα; Πείτε τι?! 

Όχι τόσο χαριτωμένο όσο ένα βατόμουρο (μέσω Wikimedia Commons)

Έχει πολλά ονόματα

Μαζί με την αποφασιστικά άχαρη εμφάνισή του, το τσάγκα μπορεί να διεκδικήσει κάποια αποφασιστικά άχαρη (και αρκετά ξεκαρδιστική) παρατσούκλια. Αυτά περιλαμβάνουν 'clinker', 'black mass', 'cinder conk' 'birch canker polypore' και το μάλλον μακρόσυρτο 'στειρή σήψη του κορμού της σημύδας' (σημείωση: όλα αυτά θα ήταν υπέροχα ονόματα για μια death metal μπάντα!) Τα περισσότερα από αυτά τα διασκεδαστικά παρατσούκλια αναφέρονται στην εμφάνισή του - μοιάζει με κομμάτι καμένου κάρβουνου. Κάτω από τη σκληρή κρούστα του, ωστόσο, υπάρχει ένας μαλακός πυρήνας με λαμπερό πορτοκαλί χρώμα, ο οποίος ενέπνευσε το ελαφρώς πιο φιλικό παρατσούκλι "χρυσός του δάσους".

Χρυσός πυρήνας (μέσω Wikimedia Commons)

Πώς αναπτύσσεται

Το chaga είναι ένα παρασιτικό μανιτάρι, που σημαίνει ότι πρέπει να έχει έναν ξενιστή για να αναπτυχθεί. Στην περίπτωση του chaga είναι η σημύδα. Όπως πιθανώς γνωρίζετε, για τα περισσότερα μανιτάρια, το καρποφόρο σώμα είναι το ορατό μέρος και το μυκήλιο είναι κρυμμένο κάτω από το έδαφος ή σε οποιοδήποτε υπόστρωμα προτιμά. Όχι όμως με το chaga, του οποίου το εξωτερικό σώμα (η "μαύρη μάζα") είναι στην πραγματικότητα ένα σκληρό σκληρώτιο και το καρποφόρο σώμα βρίσκεται βαθιά μέσα στο δέντρο ξενιστή. Στην πραγματικότητα όλα γίνονται λίγοΕισβολή των Body Snatchers για τη φτωχή σημύδα.

Μόλις τα σπόρια chaga εισέλθουν στο δέντρο, προκαλούν σήψη για 10-80+ χρόνια. Η μάζα που μοιάζει με κάρβουνο στο εξωτερικό είναι ένας στείρος "κώνος". Μόνο όταν η αποσύνθεση σκοτώσει μέρος του δέντρου, το chaga φτάνει στο "σεξουαλικό" του στάδιο. Τότε είναι που τα καρποφόρα σώματα αρχίζουν να αναπτύσσονται κάτω από το φλοιό του δέντρου-ξενιστή. Αν αυτό ακούγεται λίγο τρομακτικό - απλά θυμηθείτε - η φύση μπορεί να είναι αδίστακτη, φίλε μου.

Ευτυχώς για τους ανθρώπους, το τσάγκα είναι εξαιρετικά καλό για εμάς, προκαλώντας, αν μπορώ να πω, το απέναντι της φθοράς. Ας ψάξουμε λοιπόν σε αυτό το περίεργο μανιτάρι και ας ανακαλύψουμε τι το κάνει ιατρικό μανιτάρι και ένας ήρωας υγιεινής διατροφής! 

5 καταπληκτικά οφέλη του μανιταριού Chaga

Καταπολεμά τον καρκίνο και εμποδίζει την ανάπτυξη όγκων

Επί του παρόντος διεξάγονται έρευνες σχετικά με τις θετικές επιδράσεις που μπορεί να έχει το μανιτάρι chaga στον καρκίνο. Το Chaga έχει βρεθεί ότι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τις χημικές ουσίες που βοηθούν στην πρόληψη των ελεύθερων ριζών και των οξειδωτικών που προκαλούν κυτταρική βλάβη. Όταν ο οργανισμός στερείται αυτών των αντιοξειδωτικών, η βλάβη αυτή συμβαίνει πιο εύκολα, προκαλώντας οξειδωτικό στρες. Αυτό με τη σειρά του μπορεί να προκαλέσει καρκίνο μεταξύ άλλων σοβαρών προβλημάτων υγείας. Εκτός από προληπτικό, το chaga θα μπορούσε επίσης να επιβραδύνει την ανάπτυξη των ήδη υπαρχόντων καρκινικών κυττάρων. Μια μελέτη του 2010 διαπίστωσε ότι το chaga μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του μαστού, των πνευμόνων και του τραχήλου της μήτρας σε ένα εργαστηριακό τρυβλίο Petri. Διαπιστώθηκε επίσης ότι το chaga μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη καρκινικών όγκων σε ποντίκια.

Το 2009 μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι τα τριτερπένια, τα οποία είναι ενώσεις που βρίσκονται στα μανιτάρια chaga, μπορούν να προκαλέσουν την αυτοκαταστροφή των καρκινικών κυττάρων. Ωστόσο, εκπληκτικά, δεν βλάπτουν τα υγιή κύτταρα. 

Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα 

Σε αυτό που θα μπορούσε να είναι σπουδαίο νέο για τους διαβητικούς, το μανιτάρι chaga έχει βρεθεί ότι μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μέχρι στιγμής οι δοκιμές έχουν γίνει μόνο σε ζώα, αλλά τα αποτελέσματα φαίνονται πολλά υποσχόμενα. Πολλές πρόσφατες μελέτες διαπίστωσαν ότι τα μανιτάρια chaga μείωσαν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και την αντίσταση στην ινσουλίνη σε ποντίκια στα οποία είχε χορηγηθεί διαβήτης. Σε μια μελέτη, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα των διαβητικών ποντικιών είχαν μειωθεί κατά 31% σε διάστημα τριών εβδομάδων. 

Βελτιώνει την ανοσοποιητική και αντιφλεγμονώδη λειτουργία

Η φλεγμονή μπορεί να αποτρέψει τη νόσο. Είναι μια φυσική ανοσολογική αντίδραση, τόσο για την επούλωση όσο και για την άμυνα. Ωστόσο, η παρατεταμένη ή περιττή φλεγμονή μπορεί να κάνει κακό στον οργανισμό, προκαλώντας καρδιακές παθήσεις και ρευματοειδή αρθρίτιδα. Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και ζώα έχουν διαπιστώσει ότι το chaga μπορεί να μειώσει τη μακροχρόνια φλεγμονή, καθώς και να καταπολεμήσει τους επιβλαβείς ιούς και βακτήρια, γεγονός που ενισχύει έτσι το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, το chaga ενθαρρύνει τη δημιουργία κυτταροκίνες, μια ευεργετική πρωτεΐνη που ρυθμίζει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το Chaga διεγείρει επίσης τα λευκά αιμοσφαίρια - το κλειδί για την καταπολέμηση των ασθενειών. Αυτό σημαίνει ότι το chaga θα μπορούσε να βοηθήσει στην καταπολέμηση των πάντων, από σοβαρές ασθένειες μέχρι το κοινό κρυολόγημα. 

Μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη 

Μελέτες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα chaga μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων μειώνοντας τη χοληστερόλη. Σε μια εργαστηριακή μελέτη σε αρουραίους με υψηλή χοληστερόλη, το εκχύλισμα chaga βρέθηκε να μειώνει τη "λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας" (LDL), η οποία είναι γνωστή ως "κακή" χοληστερόλη. Κατά τη διάρκεια της μελέτης των 8 εβδομάδων το chaga βρέθηκε επίσης να μειώνει τη συνολική χοληστερόλη, ενώ ταυτόχρονα αύξησε τα επίπεδα των αντιοξειδωτικών. και καλή χοληστερόλη. 

Είναι γεμάτο βιταμίνες 

Βασικά, αυτός ο μύκητας είναι γεμάτος από αυτό που ανάγκη. Αυτό το "ποιος είναι ποιος" των καλών για σένα περιλαμβάνει:

  • Βιταμίνες του συμπλέγματος Β 
  • Βιταμίνη D
  • Σίδηρος 
  • Ασβέστιο
  • Κάλιο
  • Ψευδάργυρος
  • Μαγνήσιο
  • Αμινοξέα
  • Διατροφικές ίνες

Πώς παίρνω τα μανιτάρια Chaga;

Ένα φλιτζάνι τσάγκα;

Λοιπόν, πώς παίρνει κανείς αυτό το άσχημο-όμορφο μανιτάρι; Λοιπόν, δεν αποτελεί έκπληξη ότι τα σκληρά σκληρώτια δεν είναι νόστιμα.

Αλλά ο πιο συνηθισμένος και εύκολος τρόπος για να πάρετε το chaga είναι να το πιείτε ως τσάι ή να το πάρετε ως συμπλήρωμα. Υπάρχουν πολλές σκόνες και βάμματα στο διαδίκτυο για να διαλέξετε, ακόμη και σκόνη ζεστής σοκολάτας με chaga! Αυτό σημαίνει ότι είναι εύκολο να ενσωματώσετε το chaga στη ρουτίνα σας.

Ορίστε λοιπόν - το μανιτάρι chaga - όμορφο στο εσωτερικό του, όμορφο για το σας εσωτερικά. Ελέγξτε το!

Σημείωση: Συμβουλευτείτε πάντα το γιατρό σας προτού προβείτε σε αλλαγές στη ρουτίνα της υγειονομικής σας περίθαλψης.

Μοιραστείτε αυτή τη θέση

εύκολα πληρώστε με 💳 Mastercard, Visa, Amex, iDeal, GiroPay, EPS, Bancontact ή τραπεζική μεταφορά

εύκολα πληρώστε με 💳 Mastercard, Visa, Amex και άλλα

elGreek