Πώς να προσθέσετε το μανιτάρι Maitake στη ρουτίνα ευεξίας σας

Τα μανιτάρια είναι καυτή, καυτή ιδιοκτησία - παρά το γεγονός ότι οι ίδιοι προτιμώντας την υγρασία και τη μαυρίλα. Και δεν είναι μόνο τα μαγικά. Στις μοντέρνες καφετέριες μπορείτε να πιείτε ένα γήινο latte μανιταριών, το τοπικό κατάστημα υγιεινής διατροφής διαθέτει κάθε είδους συμπληρώματα και τσάι, και ακόμη και τα μανιτάρια στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ έχουν μια λάμψη...

Εντάξει, ίσως υπερβάλλουμε, αλλά καταλαβαίνετε την ιδέα - είναι μανιακή μανιταρομανία. Ενώ είμαστε θιασώτες του μανιταριού ψιλοκυβίνης, από όπου παίρνουμε το μαγικές τρούφες με δυνατότητα μικροδοσολογίας από το (είναι το υπόγειο τμήμα του μύκητα). Είμαστε επίσης φανατικοί οπαδοί άλλων τύπων φαρμακευτικών μανιταριών!

Τι είναι το Maitake; 

Σήμερα εξετάζουμε το Μανιτάρι Maitake! Αυτό το φοβερό μανιτάρι χρησιμοποιείται στην ιαπωνική και κινεζική ιατρική εδώ και αιώνες λόγω των πολλαπλών ωφελειών του για την υγεία, ωστόσο έχει γίνει ευρύτερα γνωστό στη Δύση μόλις τις τελευταίες δύο δεκαετίες. Ακόμα και τώρα είναι ένα από τα λιγότερο γνωστά από το πλήρωμα των φαρμακευτικών μανιταριών, παρά τα διαπιστευτήριά του που ενισχύουν την ευεξία. Ας γίνουμε λοιπόν φίλοι με αυτόν τον μύκητα που αγαπάει το δάσος και ας δούμε πώς θα μπορούσατε να επωφεληθείτε από την εισαγωγή του στη ρουτίνα σας σήμερα!

'Η κότα του δάσους'

Αυτό το μανιτάρι αναπτύσσεται άγρια στη βάση των σφενδάμων, των φτελιών και των βελανιδιών της Κίνας, της Ιαπωνίας και της Βόρειας Αμερικής. Μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι, ωστόσο δεν ευδοκιμεί τόσο εύκολα όσο στη φύση. Τείνει να εμφανίζεται το φθινόπωρο και είναι κάτοχος πολλών χαϊδευτικών παρατσούκλιων όπως "κότα του δάσους", "κεφάλι προβάτου", "βασιλιάς των μανιταριών" και "μανιτάρι που χορεύει" - σύμφωνα με τη λαϊκή παράδοση, οι συλλέκτες χόρευαν από χαρά όταν έβρισκαν μια σοδειά από αυτά, τόσο πολύ πίστευαν στην ιατρική τους αξία. Το Maitake είναι ένα ελκυστικό μανιτάρι, μέλος της οικογένειας Polyporales, με φύλλα που θυμίζουν στρώματα φτερών πουλιών.

Ένα φυσικό προσαρμογόνο

Το μανιτάρι maitake είναι γνωστό ότι είναι ένα προσαρμογόνο. Σύμφωνα με τις πρακτικές της φυτικής και βοτανικής ιατρικής, ένα προσαρμογόνο είναι μια φυσική ουσία που μπορεί να βοηθήσει στην προσαρμογή του οργανισμού σε διάφορους στρεσογόνους παράγοντες. Διαφορετικά προσαρμογόνα υπερέχουν στη θεραπεία διαφορετικών στοιχείων του σώματος. Ωστόσο, όλα αλληλεπιδρούν με τον υποθαλαμικό-υποφυσιακό-επινεφριδιακό (HPA) άξονα και το συμπαθητικοεπινεφριδιακό σύστημα, τα οποία εμπλέκονται και τα δύο στην αντίδραση του οργανισμού στο στρες. Μπορεί να συγκριθεί με τη σωματική άσκηση για την εκγύμναση του σώματός σας - με την πάροδο του χρόνου γίνεστε πιο δυνατοί και αυξάνεται η αντοχή σας. Με τα προσαρμογόνα εκπαιδεύετε το σώμα σας ώστε να είναι σε θέση να αντιμετωπίζει τους στρεσογόνους παράγοντες - συναισθηματικούς, φυσικούς, βιολογικούς - που μπορεί να σας επιφυλάσσει η ζωή.

5 Οφέλη του μανιταριού Maitake για την υγεία

Θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην πρόληψη και θεραπεία του καρκίνου

Αν και η έρευνα βρίσκεται ακόμη σε πρώιμα στάδια, μελέτες έχουν δείξει ότι το maitake θα μπορούσε να έχει ιδιότητες πρόληψης και θεραπείας του καρκίνου.

A 2013 μελέτη σε ποντίκια διαπίστωσε ότι το maitake μπορεί να καταστείλει την ανάπτυξη όγκων και να αυξήσει ακόμη και τα κύτταρα που καταπολεμούν τον καρκίνο. Αυτό είναι ένα πολλά υποσχόμενο αποτέλεσμα για μελλοντικές θεραπείες στον άνθρωπο.

Ένα εκχύλισμα maitake, που ονομάζεται D-Fraction, όταν μελετήθηκε το 2013 βρέθηκε ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εργαλείο θεραπείας και πρόληψης του καρκίνου του μαστού. Επιπλέον, μια έρευνα του 2012 μελέτη διαπίστωσε ότι όταν συνδυάζεται με μια πρωτεΐνη που καταπολεμά τον καρκίνο, το D-Fraction αυξάνει τη συνολική αποτελεσματικότητα της πρωτεΐνης.

Υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα

Σύμφωνα με τις παραδοσιακές χρήσεις του στην Ασία, το maitake έχει βρεθεί ότι έχει ανοσοποιητικές και υποστηρικτικές ιδιότητες. Το μανιτάρι περιέχει β-γλυκάνη, έναν πολυσακχαρίτη που διευκολύνει ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι αυξάνει την παραγωγή και τη δραστηριότητα των λευκών αιμοσφαιρίων. A μελέτη σε ποντίκια, στα οποία χορηγήθηκε εκχύλισμα maitake και shiitake, διαπίστωσε ότι μετά από 2 εβδομάδες παρατηρήθηκε αύξηση της "αμυντικής αντίδρασης".

Θα μπορούσε να βοηθήσει με τη διαχείριση του διαβήτη

Έχει διαπιστωθεί ότι το Maitake έχει επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γεγονός που θα μπορούσε να βοηθήσει στη διαχείριση και την πρόληψη του διαβήτη. Διάφορες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι το εκχύλισμα maitake μπορεί βελτιώνουν την αντίσταση στην ινσουλίνη σε ποντίκια. Αν το ίδιο αποτέλεσμα βρεθεί σε μελλοντικές δοκιμές σε ανθρώπους, η εμφάνιση του ίδιου του διαβήτη τύπου 2 θα μπορούσε να παρακαμφθεί, καθώς αυτό προκαλείται από το σώμα που δεν είναι πλέον σε θέση να αντιδράσει σωστά στην ινσουλίνη. Επιπλέον, θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για να βοηθήσει όσους ζουν ήδη με διαβήτη να διαχειριστούν την πάθησή τους. A Παγκόσμια Εφημερίδα του Διαβήτη μελέτη από το 2020 διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα maitake θα μπορούσε να είναι "έναν ασφαλή, φυσικό παράγοντα για τη μείωση των επιπέδων γλυκόζης ορού σε διαβητικούς ασθενείς τύπου 2 και τη βελτίωση της διαβητικής τους κατάστασης".

Καλό για τα επίπεδα χοληστερόλης

Πρώιμες μελέτες έχουν δείξει ότι το maitake θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Μια μελέτη του 2011 που δημοσιεύθηκε στο Journal of Agriculture and Food Chemistry η οποία έδωσε σε πειραματόζωα συμπλήρωμα maitake για 4 εβδομάδες, διαπίστωσε ότι η χοληστερόλη στο συκώτι των ζώων πράγματι μειώθηκε. Αυτό εντοπίστηκε να συμβαίνει σε γενετικό επίπεδο, καθώς η δραστηριότητα των γονιδίων που προάγουν τη λιπιδική (λίπος) η μεταφορά αυξήθηκε. Ως μέτρο ελέγχου στη μελέτη, δοκιμάστηκε επίσης το μανιτάρι οξιάς και δεν παρήγαγε τέτοια αποτελέσματα μείωσης της χοληστερόλης. Επιπλέον, οι πολυσακχαρίτες στο maitake είναι σε θέση να στοχεύουν την LDL χοληστερόλη (τα κακά πράγματα) χωρίς να μειώσετε την HDL χοληστερόλη σας (τα καλά πράγματα).

Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά

Το Maitake είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Αυτά είναι βασικά για πολλές διαφορετικές περιοχές του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου και της καρδιάς. Στον εγκέφαλο τα αντιοξειδωτικά φαίνεται ότι μειώνουν το οξειδωτικό στρες. Αυτό είναι ένα είδος στρες που μπορεί να επηρεάσει τη μνήμη και τη γνωστική λειτουργία. Το οξειδωτικό στρες είναι επίσης κακό για την καρδιά σας, επηρεάζοντας την καρδιαγγειακή σας υγεία. Το υπερβολικό οξειδωτικό στρες στο σώμα συνδέεται με εγκεφαλικά επεισόδια, καρδιακές παθήσεις, ορισμένους καρκίνους και αναπνευστικές και φλεγμονώδεις καταστάσεις. Η προσθήκη των αντιοξειδωτικών που σχετίζονται με το μανιτάρι maitake θα μπορούσε να βοηθήσει στην καταπολέμηση αυτών των καταστάσεων.

Πώς να πάρετε το μανιτάρι Maitake

Ένα από τα σπουδαία πράγματα για το μανιτάρι maitake είναι ότι είναι βρώσιμο - και νόστιμο! Έχει γήινη, πιπεράτη γεύση και ζουμερή, μαστιχωτή υφή. Είναι νόστιμο μαγειρεμένο με οποιοδήποτε τρόπο και μπορεί να συμπεριληφθεί σε όλα τα πιάτα στα οποία μπορεί να προσθέσετε μανιτάρια, όπως ριζότο, πίτσα ή ζυμαρικά. Μια τροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πλούσια σε βιταμίνες, θα άξιζε να την προσθέσετε στη διατροφή σας ακόμη και χωρίς τα πολλαπλά οφέλη της για την υγεία!

Το Maitake μπορεί επίσης να ληφθεί ως τσάι ή ως αποξηραμένο εκχύλισμα σε μορφή κάψουλας. Όποιος τρόπος λειτουργεί καλύτερα για εσάς! Σε συνδυασμό με μια υγιεινή διατροφή και έναν υγιεινό τρόπο ζωής, το μανιτάρι maitake αποτελεί βασικό μέρος κάθε ρουτίνας ευεξίας.

Σημείωση: Το Maitake δεν πρέπει να χρησιμοποιείται αντί των παραδοσιακών φαρμάκων - μάλλον ως προσθήκη. Παρακαλείσθε να μιλήσετε με το γιατρό σας πριν προβείτε σε ουσιαστικές αλλαγές στο καθεστώς υγείας σας.