Tutto quello che c'è da sapere sul fungo coda di tacchino

I funghi sono una proprietà calda, calda - nonostante siano se stessi preferendo l'umidità e la tristezza. E non si tratta solo di quelli magici. Nei caffè alla moda si possono gustare cappuccini ai funghi, nel negozio di alimenti naturali si trovano integratori e tisane di tutti i tipi, e persino i funghi champignon del supermercato hanno un aspetto luminoso...

Ok, forse esageriamo, ma avete capito bene: è la Mushroom mania. Tuttavia, anche se siamo devoti del fungo psilocibina, dove prendiamo la nostra tartufi magici microdose da, siamo anche fan accaniti di altri tipi di funghi medicinali!

Fungo coda di tacchino

E poiché c'è molto da dire su ognuno di essi, abbiamo deciso di mettere sotto i riflettori alcune di queste superstar dei superfood, per farvele conoscere meglio. Abbiamo già esplorato Criniera di leone, Maitake, Cordyceps, Chaga e Reishi ma ora è il momento di un altro fungo. Oggi vediamo il fungo coda di tacchino.

Grandi fan

Un altro fungo che prende il nome dal regno animale - come il fungo della criniera del leone - e come criniera di leone, il coda di tacchino Il fungo è noto per i suoi incredibili benefici per la salute. Sì! Oggi ci occupiamo di quel fungo a forma di ventaglio che, a quanto pare, ha molti estimatori! La coda di tacchino si è recentemente imposta all'attenzione del pubblico. (piuttosto che essere il piccolo segreto di un appassionato di micologia), e non solo a causa dell'attuale "boom dei funghi", con la crescita della consapevolezza dei benefici medicinali dei funghi. È stato notoriamente citato dal maestro di micologia Paul Stamets nel film del 2019 Funghi fantastici, come la chiave per la guarigione della madre 84enne dal cancro al seno. Ora tutti vogliono un pezzo di questo fungo! Quindi, riflettori puntati su: fungo coda di tacchino - per tutta la vita, non solo per il Ringraziamento! ?

Riflettori puntati su: Funghi coda di tacchino

Passiamo quindi ai dettagli tecnici di questo fungo, prima di iniziare a parlare delle sue qualità di superfood. Il nome scientifico ufficiale della coda di tacchino è Trametes versicolor, il che significa di molti colori. Il motivo è evidente quando si osserva questo fungo a staffa, che cresce sul tronco dell'albero come una piccola mensola. È disponibile in un'affascinante gamma di colori che lo fanno sembrare quasi una pietra preziosa, oltre alla sua ovvia somiglianza con la coda di tacchino! È originario dell'Europa, dell'Asia e dell'America del Nord e viene utilizzato da secoli nella medicina cinese e dei nativi americani. 

Tuttavia, non è possibile - o che non si divertano davvero... Non è il caso di tentare di mangiare questo fungo in modo normale. Anche se si facesse bollire questo fungo per ore, si otterrebbe comunque uno spuntino estremamente gommoso. Inoltre, sebbene il sapore sia noto per essere un'aggiunta interessante a brodi e miscele di condimenti, la maggior parte delle persone sceglie di assumere la coda di tacchino sotto forma di integratore o di polvere. 

Ma quali sono i benefici del fungo coda di tacchino? Scopriamolo!

Rafforza il sistema immunitario

Il fungo coda di tacchino contiene Polisaccaridi. Due di questi Krestin (PSK) e Peptide polisaccaridico (PSP) hanno potenti proprietà immunitarie. Migliorano la forza e la risposta immunitaria attivando tipi di cellule immunitarie e sopprimendone contemporaneamente altre e inibendo l'infiammazione.

Il PSK attiva le cellule che regolano la risposta immunitaria e aumentano l'immunità alle tossine. Stimola inoltre i globuli bianchi specializzati che sono fondamentali per proteggere l'organismo dai batteri. Inoltre, studi in provetta hanno dimostrato che anche la PSP può attivare questi globuli bianchi, questa volta un gruppo di essi chiamato monociti . Combattono le infezioni e rafforzano l'immunità. Per questo motivo, in Cina e in Giappone i PSP e i PSK sono spesso utilizzati come trattamenti antitumorali accanto alla chemioterapia, alle radiazioni e alla chirurgia. Il che ci porta a...

Può aiutare nel trattamento del cancro 

La ricerca ha scoperto che la coda di tacchino può avere proprietà inibitorie delle cellule cancerogene e dei tumori. Uno studio in provetta ha rilevato che il suddetto PSK è riuscito a inibire la crescita e la diffusione delle cellule tumorali del colon nell'uomo. 

Esistono numerosi studi che dimostrano come la coda di tacchino, se utilizzata insieme ai tradizionali trattamenti antitumorali, migliori notevolmente le probabilità di guarigione dei pazienti. Per esempio, uno studio che ha somministrato a 11 donne con cancro al seno tra i 6 e i 9 grammi di coda di tacchino in polvere al giorno dopo la radioterapia, ha rilevato un aumento delle cellule che combattono il cancro. Queste cellule sono presenti nel sistema immunitario e comprendono cellule natural killer e linfociti. 

Pieno di antiossidanti 

Il fungo coda di tacchino è ricco di antiossidanti! Ma che cos'è in realtà un antiossidante? Beh! Si tratta di composti che agiscono per bloccare l'ossidazione. L'ossidazione è una reazione chimica che può danneggiare le cellule, causare infiammazioni croniche e produrre radicali liberi. Tutti fattori che sono stati collegati allo sviluppo del cancro e delle malattie cardiache. Quindi gli antiossidanti: grande pollice in su. 

La coda di tacchino contiene un'ampia gamma di antiossidanti, tra cui flavonoidi e fenoli, oltre a molti altri composti benefici per la salute. Gli antiossidanti flavonoidi e fenoli migliorano la salute del sistema immunitario stimolando le cellule e i composti protettivi e riducendo l'infiammazione. 

Migliora la salute dell'intestino

La coda di tacchino migliora la salute dell'intestino perché contiene prebiotici, che favoriscono i batteri sani. I batteri intestinali sani supportano il sistema immunitario e la sua capacità di rispondere agli attacchi. Ad esempio, in uno studio di 8 settimane condotto su 24 persone sane, è stato riscontrato che il consumo giornaliero di 3.600 mg di PSP estratto dai funghi della coda di tacchino ha portato a cambiamenti benefici nei batteri intestinali. Ha persino inibito la crescita del E. coli e Shigella batteri - che possono causare malattie. 

Studi promettenti...

Migliora le prestazioni atletiche?

Uno studio sui topi ha rilevato che l'estratto di fungo della coda di tacchino ha ridotto la fatica e migliorato le prestazioni negli esercizi. Più ricerca qui per favore!

Un antibatterico?

Uno studio in provetta ha rilevato che l'estratto di coda di tacchino ha ridotto la crescita di Staphylococcus aureus e Salmonella enterica. Questi possono causare gravi malattie. 

Tratta l'HPV?

Uno studio condotto su 61 persone affette da HPV ha rilevato che nel gruppo trattato con la coda di tacchino 88% di loro hanno ridotto i sintomi, alcuni dei quali sono stati addirittura eliminati. Questo dato è stato confrontato con quello di 5% del gruppo di controllo. 

Aiuta a curare il diabete?

Uno studio condotto su ratti affetti da diabete di tipo 2 ha evidenziato che la somministrazione di estratto di coda di tacchino ha ridotto i livelli di zucchero nel sangue e aumentato la resistenza all'insulina. 

Ecco a voi! Funghi a coda di tacchino! Ingozzatene un po'... (in forma di supplemento) oggi!