Πώς να νικήσετε το χειμερινό μπλουζ με φαρμακευτικά μανιτάρια

Με τα Χριστούγεννα ήδη στον καθρέφτη, ο χειμώνας αρχίζει να γίνεται γνωστός. Μας προσφέρει ρίγη και συνάχι, γκρίζους ουρανούς και σκοτεινά πρωινά. Όπως γνωρίζετε, αυτό μπορεί γρήγορα να αρχίσει να επηρεάζει την υγεία, τη διάθεση, τα επίπεδα ενέργειας και τη συνολική μας ατμόσφαιρα. Ευτυχώς, η φύση προσφέρει ένα εποχιακό αναζωογονητικό: τα φαρμακευτικά μανιτάρια. 

Πιθανώς έχετε ακούσει τα πάντα για τα οφέλη των φαρμακευτικών μανιταριών. Γνωρίζατε όμως ότι πολλές από τις ιδιότητες τους που ενισχύουν την υγεία γίνονται ακόμη περισσότερο απαραίτητη κατά τους χειμερινούς μήνες;

Εκτός από τις πολυάριθμες γιορτές, τα απολαυστικά φαγητά και τα λαμπερά φώτα, η "η πιο υπέροχη εποχή του χρόνου", φέρνει επίσης κρυολογήματα και γρίπη, εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, Εποχιακή συναισθηματική διαταραχή (SAD), και την ανεπάρκεια βιταμίνης D, για να αναφέρουμε μόνο μερικές εποχιακές λιχουδιές. Συν τοις άλλοις, η ίδια η εορταστική περίοδος τείνει να μας βρίσκει να εξαπλώνουμε τους εαυτούς μας αρκετά, ίσως πολύ απασχολημένους για να δώσουμε προτεραιότητα στην ευημερία μας. 

Πώς να νικήσετε το χειμερινό μπλουζ με φαρμακευτικά μανιτάρια

Ευτυχώς η φύση έχει μια ολιστική απάντηση στα προβλήματα του χειμώνα. Μανιτάρια. Και δεν είναι μόνο τα φαρμακευτικά που μπορούν να μας δώσουν ώθηση. Τα καθημερινά μαγειρικά μανιτάρια αποτελούν βασικό μέρος της διατήρησης της υγείας μας κατά τους χειμερινούς μήνες - και οι μικροδόσεις ψιλοκυβίνης είναι επίσης ένα φως στο σκοτάδι. 

Σε αυτό το άρθρο θα εξερευνήσουμε τα μανιτάρια - από μαγειρικά, φαρμακευτικά και ψυχεδελικά - που μπορούν να μας βοηθήσουν να περάσουμε τους χειμερινούς μήνες. 

Μανιτάρια μαγειρικής: Μανιτάρια: Ο νικητής της υγείας που μπορείτε να φάτε για δείπνο

Μην υποτιμάτε τα μανιτάρια στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ ή στη σαββατιάτικη λαϊκή αγορά. Ένα πρόσφατο μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που τρώνε 18 γραμμάρια μανιταριών την ημέρα, έχουν 45% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν ορισμένους καρκίνους. Η εισαγωγή οποιασδήποτε ποσότητας μανιταριών στη διατροφή σας μπορεί να είναι ευεργετική (δεν χρειάζεται να τα τρώτε καθημερινά - εκτός αν τα αγαπάτε πραγματικά!). Από τα shiitake, τα στρείδια, τα μανιτάρια με κουμπιά ή τα πορτσίνι, τα μανιτάρια είναι γεμάτα με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να σας βοηθήσουν να περάσετε το χειμώνα. (εκτός από νόστιμο). Αυτά περιλαμβάνουν:

• Β-γλυκάνες & άλλοι πολυσακχαρίτες: Οι πολυσακχαρίτες είναι μια μορφή πρεβιοτικών ινών που τρέφουν και γονιμοποιούν τα μικρόβια του εντέρου μας, τα οποία με τη σειρά τους ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Οι β-γλυκάνες είναι επίσης ζωτικής σημασίας για το ανοσοποιητικό μας σύστημα, καθώς βοηθούν στην αύξηση της αντίστασης στη μόλυνση - απαραίτητο όταν υπάρχει ένα ενοχλητικό κρυολόγημα!
• Βιταμίνες και μέταλλα: τα μανιτάρια αποτελούν άμεση πηγή καλίου, ψευδαργύρου, σεληνίου και φωσφόρου. Μπορούν επίσης να αποτελέσουν πηγή βιταμίνης D, εάν έχουν συλλεχθεί σε άγρια φύση ή εμπλουτιστεί με υπεριώδες φως κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καλλιέργειας. Η βιταμίνη D είναι μια απαραίτητη βιταμίνη, ειδικά κατά τη διάρκεια του χειμώνα, με μέχρι το μισό όλων των ανθρώπων στα ψυχρότερα κλίματα που παρουσιάζουν έλλειψη. 
• Πρωτεΐνες και αμινοξέα: τα μανιτάρια είναι μια καλή πηγή εξαιρετικά εύπεπτων φυτικών πρωτεϊνών τόσο για τους χορτοφάγους όσο και για τους κρεατοφάγους. Περιέχουν και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα (δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών) που το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει μόνο του. Η πρόσληψη αρκετών πρωτεϊνών το χειμώνα είναι ζωτικής σημασίας, καθώς σχηματίζει αντισώματα για την υποστήριξη της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος, ρυθμίζει τις ορμόνες και υποστηρίζει την κίνηση των μυών. 

Φαρμακευτικά μανιτάρια: Μανιτάρια: Τα αρχαία φάρμακα που κάνουν κύματα σήμερα

Σίγουρα, τα μαγειρικά μανιτάρια που αναφέραμε παραπάνω μπορούν να επίσης χαρακτηρίζονται ως φαρμακευτικά λόγω των πολυάριθμων οφελών τους για την υγεία. Ωστόσο, τα μανιτάρια που συμπεριλάβαμε στην ενότητα των φαρμακευτικών μανιταριών είναι αυτά που είναι πιο πιθανό να καταναλώσετε ως εκχύλισμα, τσάι ή συμπλήρωμα παρά σε ομελέτα. Ποια είναι λοιπόν αυτά τα ιατρικά θαύματα;

Μανιτάρι Reishi

Μανιτάρι Reishi (ή Ganoderma lucidum) έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική (TCM) για εκατοντάδες χρόνια, συγκεντρώνοντας το παρατσούκλι "μανιτάρι της αθανασίας". Είναι γνωστό ότι ενισχύει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου (ιδανικό για τα σκοτεινά πρωινά!), και ταξινομείται επίσης ως προσαρμογόνο. Adaptogens βοηθούν το σώμα μας να προσαρμοστεί στο στρες και να διατηρήσει την ισορροπία. Αυτό είναι απαραίτητο για την καταπολέμηση της εποχικής κατάθλιψης. 

Άλλες ιδιότητες που καθιστούν το Reishi ένα βασικό ενισχυτικό της διάθεσης είναι ότι λέγεται ότι χαλαρώνει τους ανθρώπους, καθώς και ότι είναι αντιφλεγμονώδες. Η χρόνια φλεγμονή σχετίζεται με διαταραχές της διάθεσης, οπότε η χρήση του Reishi θα μπορούσε, θεωρητικά, να βοηθήσει έμμεσα στα καταθλιπτικά συμπτώματα. 

Χαίτη λιονταριού

Χαίτη λιονταριού είναι ένα από τα αγαπημένα προϊόντα του κόσμου των φαρμακευτικών μανιταριών. Ο δασύτριχος, εξωγήινος μύκητας έχει κερδίσει την προσοχή για τις γνωστικές και βελτιωτικές της διάθεσης ιδιότητές του. Και όπως όλοι γνωρίζουμε, κατά τη διάρκεια αυτών των σκοτεινών, κρύων μηνών, λίγη ελαφρότητα είναι απαραίτητη. 

Η χαίτη του λιονταριού περιέχει ενώσεις που διεγείρουν την παραγωγή του νευροτροφικού παράγοντα που προέρχεται από τον εγκέφαλο (BDNF) και τον παράγοντα ανάπτυξης νεύρων (NGF). Και οι δύο αυτές ουσίες διαδραματίζουν ουσιαστικό ρόλο στην ανάπτυξη, τη διατήρηση και την επιβίωση των νευρώνων του εγκεφάλου, γεγονός που μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη διάθεση.  

Σας έχει πιάσει ποτέ αυτό το μελαγχολικό συναίσθημα του χειμώνα; Λοιπόν, η χαίτη του λιονταριού έχει μελετηθεί εκτενώς λόγω των γνωστικών ενισχυτικών επιδράσεών της, με ευρήματα που υποδηλώνουν ότι μπορεί να υποστηρίξει τη γνωστική λειτουργία, την εστίαση και τη μνήμη. 

Cordyceps 

Μία από τις προκλήσεις του χειμώνα είναι το πώς ακριβώς κουρασμένος μπορείτε να αισθανθείτε, όποια ώρα της ημέρας κι αν είναι. Το Cordyceps, ο συναρπαστικός, παρασιτικός μύκητας, έχει εκτιμηθεί εδώ και χιλιετίες λόγω των ενεργειακών του ικανοτήτων. Υποστηρίζει τη φυσική παραγωγή της τριφωσφορικής αδενοσίνης από το σώμα μας (ATP), η κύρια πηγή κυτταρικής ενέργειας. Επιπλέον, όπως και το reishi, το cordyceps είναι ένα προσαρμογόνο, και μπορούν να βελτιώσουν την κατανάλωση οξυγόνου σε κυτταρικό επίπεδο. Αυτό είναι ιδανικό για την καταπολέμηση της κόπωσης και την ενθάρρυνση της σωματικής δραστηριότητας - κάτι που συχνά είναι βαθιά απωθητικό τους χειμερινούς μήνες. Η χρήση του cordyceps μπορεί να σας δώσει μια άνοιξη στο βήμα σας μέχρι να έρθει πραγματικά η άνοιξη!  

Μανιτάρια Ψιλοκυβίνης: Η ψυχεδελική θεραπεία που καταστρέφει το SAD

Εποχιακή συναισθηματική διαταραχή (SAD), γνωστή και ως "μελαγχολία του χειμώνα", είναι ένας τύπος κατάθλιψης που σχετίζεται με την αλλαγή των εποχών, συνήθως κατά τους χειμερινούς μήνες, όταν μειώνεται η έκθεση στο ηλιακό φως.

Τα συμπτώματα της SAD περιλαμβάνουν:

• Αισθάνομαι κατάθλιψη το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας για τις περισσότερες ημέρες αυτής της περιόδου.
• Δεν ενδιαφέρεστε πλέον για δραστηριότητες/πράγματα που συνήθως απολαμβάνετε
• Χαμηλή ενέργεια
• Προβλήματα ύπνου (μπορεί να κοιμάται πολύ ή πολύ λίγο)
• Αλλαγές στην όρεξη ή στο βάρος
• Αίσθημα ταραχής ή λήθαργου
• Δυσκολία συγκέντρωσης
• Αισθήματα απελπισίας, αναξιότητας ή ενοχής
• Αυτοκτονικός ιδεασμός (σκέψεις αυτοκτονίας)

Οι συμβατικές μέθοδοι θεραπείας της SAD περιλαμβάνουν φωτοθεραπεία, φαρμακευτική αγωγή και γνωσιακή συμπεριφορική θεραπεία. Ωστόσο, αυτές δεν είναι πάντα αποτελεσματικές και μπορεί επίσης να είναι απαγορευτικά δαπανηρές. Τα μανιτάρια ψιλοκυβίνης, με τις δυνατότητές τους ως θεραπεία για μια ολόκληρη σειρά από καταστάσεις ψυχικής υγείας, πολλές από τις οποίες επικαλύπτονται από τα συμπτώματα της SAD, αποτελούν μια νέα και πολλά υποσχόμενη προοπτική

Πώς η μικροδοσολογία ψιλοκυβίνης μπορεί να θεραπεύσει το SAD

Ο τρόπος με τον οποίο η ψιλοκυβίνη (η ένωση στα μαγικά μανιτάρια και στις τρούφες) μπορεί να θεραπεύσει τη SAD σχετίζεται με το παλιό μας φιλαράκι, τη σεροτονίνη. Ένας από τους κύριους παράγοντες που συμβάλλουν στην SAD είναι τα εξαντλημένα επίπεδα σεροτονίνης. Η ψιλοκυβίνη λειτουργεί συνδεόμενη με τον υποδοχέα σεροτονίνης 5-HT2A, έναν υποδοχέα που βρίσκεται σε μεγαλύτερες ποσότητες σε όσους πάσχουν από κατάθλιψη. Οι υπερβολικά πολλοί υποδοχείς σεροτονίνης 5-HT2A μπορούν να προκαλέσουν αρνητική αυτοεμμονή και το αίσθημα της "σπειροειδούς εξέλιξης". Αυτό συμβαίνει επειδή προκαλούν υπερδραστηριότητα στον προμετωπιαίο φλοιό, η οποία είναι χαρακτηριστική για τα άτομα με κατάθλιψη. 

Η ψιλοκυβίνη μειώνει επίσης προσωρινά τη δύναμη της αμυγδαλής, η οποία επεξεργάζεται τις συναισθηματικές αντιδράσεις. Αυτό μαλακώνει τις αρνητικές συναισθηματικές αντιδράσεις και αυξάνει τις θετικές. Αν τη συνδυάζετε με ψυχοθεραπεία, μπορεί να σας κάνει πιο ευαίσθητους και ανοιχτούς στις συμβουλές του θεραπευτή σας και πιο ικανούς να θέσετε αυτές τις συμβουλές σε εφαρμογή. 

Πώς λειτουργεί η μικροδοσολογία Magic Truffles

Η μικροδοσολογία είναι η πρακτική της λήψης μιας υπο-αντιληπτικής δόσης ενός ψυχεδελικού, που σημαίνει ότι παίρνετε δεν υπάρχουν αξιοσημείωτες ψυχεδελικές επιδράσεις, αλλά επωφελείστε από τη βελτιωμένη διάθεση και τα αυξημένα επίπεδα ενέργειας.

Αν και πρόκειται για μια τακτική ρουτίνα, παρά για μια εφάπαξ (γενική συμφωνία είναι ότι μια μικροδοσολογία κάθε 3 ημέρες - δηλαδή η Τεχνική Fadiman - είναι το γλυκό σημείο) είναι πολύ λιγότερο συντηρητικό από μια καθημερινή ρουτίνα φαρμακευτικής αγωγής, καθώς επίσης δεν έχει δυσμενείς φυσιολογικές παρενέργειες και λειτουργεί σχεδόν αμέσως!

Επιπλέον, εάν, μόλις τελειώσει η χειμερινή περίοδος, θελήσετε να σταματήσετε τη μικροδοσολογία, δεν υπάρχουν ανεπιθύμητες ενέργειες. Ωστόσο, η μικροδοσολογία μπορεί να είναι τόσο αποτελεσματική για ορισμένους ανθρώπους που μπορεί να επιλέξετε να συνεχίσετε ανεξάρτητα από την εποχή του έτους!

Ένα χειμερινό σχήμα μανιταριών ευεξίας

Το ιδανικό πρόγραμμα ευεξίας του καθενός είναι διαφορετικό. Ωστόσο, εδώ είναι ένα παράδειγμα για το πώς μπορείτε εύκολα να ενσωματώσετε τα μανιτάρια στη ζωή σας αυτό το χειμώνα. 

Καλημέρα: Ξεκινήστε τη μέρα σας με έναν καφέ ή τσάι με μανιτάρια. Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε χαίτη του λιονταριού, reishi ή ένα μείγμα και των δύο, για ένα ηρεμιστικό, καθώς και ανοσοποιητικό ξεκίνημα. 

Μεσημέρι: Πάρτε μια μικροδόση τρούφας ψιλοκυβίνης. Αν το κάνετε αυτό μετά το πρωινό/μεσημεριανό σας γεύμα, η ψιλοκυβίνη θα απελευθερωθεί πιο αργά, πράγμα που σημαίνει μια σταθερή τόνωση της διάθεσης και της συγκέντρωσης. 

Απόγευμα: Έχετε μια απογευματινή βουτιά; Προσθέστε λίγο εκχύλισμα cordyceps στο smoothie ή το τσάι σας για να υποστηρίξετε τα επίπεδα ενέργειάς σας. 

Καλησπέρα: Το Reishi είναι γνωστό για την προώθηση της καλής ποιότητας του ύπνου. Προσθέστε λίγο στη ζεστή σοκολάτα ή στο ζεστό ρόφημα της επιλογής σας για να σας βοηθήσει να αποκοιμηθείτε. 

Τα μανιτάρια - φαρμακευτικά, ψυχεδελικά και μαγειρικά - προσφέρουν έναν φυσικό και ολιστικό τρόπο για να περάσετε το χειμώνα. Προάγοντας την ανθεκτικότητα και την ευεξία με τη χρήση των θεραπευτικών ιδιοτήτων των μανιταριών, μπορούμε να νικήσουμε τη μελαγχολία του χειμώνα. Το να αγκαλιάσουμε την εποχή ως ευκαιρία για αυτοφροντίδα, προβληματισμό και τροφή μπορεί να μας οδηγήσει σε πιο φωτεινές μέρες.